Son dövrlər marketlərdə gördüyümüz qara düyü xüsusilə qida dəyərinin yüksək olması baxımından ən çox seçilən ərzaqlardandır. Lif və minerallarla zəngin olan bu düyü vegeterianların ən populyar və sevimli yeməyidir. Tərkibində şəkərin miqdarının az olması isə şəkərli diabet xəstələri üçün ən doğru seçim hesab edilir. Bu yaxınlarda ABŞ alimləri ağ düyüdən qat-qat yararlı olan bu düyünün həm də insan ömrünü uzada biləcəyini müəyyən ediblər.

Araşdırmanın nəticələri göstərib ki, unikal təsirə malik olan qara düyü insan orqanizmini xərçəngdən tutmuş ürək xəstəliklərinə qədər qoruya bilər. Alimlər qara düyünün bu qədər faydalı olmasını onun tərkibindəki antosianin piqmenti ilə əlaqələndirirlər. Hansı ki, bu maddə qırmızı kələmdə də var. Qara düyünün ağ düyüdən digər fərqi isə antioksidant dəyərinin yüksək olmasıdır ki, bu da bədənin immunitet sistemini qüvvətləndirir, yaşlanmanı gecikdirir və qırışları azaldır.

Məlumat üçün qeyd edək ki, əslində qara düyünün ağ düyü ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Qara düyü su sisaniyası adlı bitkinin toxumlarıdır. 1,5-3 metr hündürlüyə qədər qalxa bilən bu bitki sulu və bataqlıq bölgələrdə bitir. Qara düyünün baha satılmasının səbəbi isə onun qida dəyərinin yüksək olması və çətinliklə əldə edilməsidir. Alimlər son illərdə qara düyüyə gen modifikasiyası edərək, onu daha da faydalı ediblər.